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  • May 25 Wed 2011 10:40
  • 紫蘇

去年藥草課的同學給了我幾棵紫蘇後,從那時起我就知道了紫蘇的好處,也喜歡上這種植物了

家中小朋友多,又年紀都很小,容易被傳染感冒,去年作了兩三瓶紫蘇醋,每當小孩遇上小感冒, 紫蘇醋就派上用場了,而且都有不錯的功效鮮紅的顏色,酸酸甜甜的好滋味,小孩一點都不抗拒,還搶著喝呢由於去年種得少,一個夏天就喝光,根本不夠用

冬天又遇上小孩感冒,偏偏家裡的紫蘇都枯死,急著向朋友要,才知紫蘇是一年生的植物,每到冬天會枯死,但飄落滿地的種子,會在隔年春天冒出新芽來果真春天時,地面冒出好多小小的紫蘇,於是將一棵棵分散的紫蘇苗移植種在一個畦上,到了夏天就長得高大枝葉茂盛了

趁著枝葉茂盛時採集大量新鮮的葉片,洗淨瀝乾,作成一大罐的紫蘇醋由於紫蘇葉本身沒什麼水份,所以我就不用發酵醋的作法,而改用浸泡醋的作法來製作

作法很簡單:將紫蘇葉與白糖1:1的比例塞滿玻璃罐,再將釀造米醋(好的有機醋)倒滿即可,蓋上蓋子,等一個月就可以喝了。每當喉嚨不舒服有點咳嗽時,我就趕快沖泡一杯紫蘇醋,這也成為我個人的小小保健妙方呢

紫蘇是我自己栽培,全程是自然農法的生長,最放心不過了,只要一點點糖還有醋的本錢,就可以作出一大罐的紫蘇醋,真是便宜好喝又健康

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紫蘇與仙鶴草

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  • May 24 Tue 2011 20:35
  • 桑椹

屋後種了三棵桑樹,每年4月中下旬所有的枝幹上長滿了紅紅黑黑的桑椹果

無論多忙我一定會抽出時間,採摘新鮮果實,然後加冰糖熬煮成一罐罐的桑椹果醬

家裡的桑椹多健康啊從插枝開始就不曾灑過肥料噴過農藥,完全就同「蘋果教會我的事」一書作者木村阿公所說的無農藥、無肥料栽培。一開始跟鄰居要了很多的枝幹,阡插了十幾棵,最後存活下來的就只剩3棵樹了。不過就這3棵果樹,今年所長出的果實多到掉滿地,還足夠我作一整年份全家食用的果醬,還可以分贈親朋好友。打了電話,邀了一個朋友來採果,結果她沒來,好多好多的果實就因我沒時間採收而落了地,真的是可惜了。

一到夏天,家裡所需的飲品就大幅增加,我總覺得外面賣的飲料,比不上自己在家製作的,加上這幾年非常能感受到物價上漲的壓力,隨便買些東西就讓荷包大失血,賺錢拙笨的我們,生活所需當然得精打細算了,所以為了省錢為了健康,所以生活上所需能夠DIY我就DIY,媽媽牌永遠是便宜又健康。

我的桑椹果醬作法很簡單,每次採果2公斤洗淨瀝乾,2公斤的冰糖,1:1的比例,一起放入快鍋煮半小時就完成了因為材料簡單,又不加太白粉或洋菜這些凝固物,所以我的果醬都是液體狀的,而不是膠狀反正平時早餐我極少用果醬,我的桑椹果醬是用來沖泡成果汁飲料的,冰在冰箱裡,就可以應付家中小朋友夏天冰品的需求了

兒子每天都會很高興的沖泡一大罐的桑椹果汁放在冰箱,隔天還會帶一大杯去學校喝。看他開心地喝著桑椹果汁,嘴巴喊著好甜好甜,還會灌我迷湯地說:媽媽作的桑椹果汁比外面的飲料好喝,我的心也甜蜜蜜的

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瓶瓶罐罐的桑椹產品,都是自己作的喔,我家小朋友的最愛呢.

今年除了果醬的作法,還作了幾罐桑椹酵素,桑椹醋,足夠一家大大小小一年喝的了.


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 昨晚(815)到堂姊家,我好像是去當講師一樣,一群女人圍著我要我教她們如何作美白酵素。這是我無意間發現的一個最簡單、最省錢、也最安全、最神奇的美白方法。我自己試過,也試過70多歲、60多歲、40多歲的一些女人,這些用過的人都非常歡喜,連我自己都覺得嚇到,怎麼會如此神奇有效。太多人跟我要了,我實在沒那麼多時間去製作送人,乾脆就教大家自己去作去試。而且書上也說酵素自製最好,強調的就是自製。不過在各位試用之前,我必須說對於一些特殊體質的人是否有不良的過敏反應?老實說我不清楚,如有特殊體質的人請自己小心試用,我只是分享我的經驗而已,想不想自己試作試用,請各位自己決定。

 

我的酵素美白方法製作如下:

材料:奇異果3

      蘋果  1  (110元那種小顆的即可)

      白砂糖  400 公克

      2公升裝的玻璃瓶  1 (乾淨不帶水份)

     (水果注意不可用有腐爛的)

     (比例原則水果去皮後總重:糖重=1:1.1  一比一點一 )

作法:1.奇異果、蘋果去皮切薄片

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