從事上將梨已八個年頭了,這一路走來 ，辛苦自不在話下．而嬌嫩的上將梨除了一般的專業技術之外，還需要比別的地方的梨子付出更多的心血來照顧．
看過撐雨傘的梨花嗎？沒錯這就是上將梨一個很大的特色．冬季裡辛苦嫁接的梨穗好不容易要開花了，為了能順利授粉不讓雨淋，特地為花兒撐上一 支支的小雨傘。
待到順利結果，時序進入四月天，果園又是一番忙碌的景象。為了讓小果實順利長大,必需為它們一一套上袋子,除了防止小鳥啄食之外,也防農藥的汙染。
倍受呵護的梨子，除了穿好,當然也要吃更好。除了在前一年的10月份下足了有機肥料之外,在梨子慢慢長大的五月份之際,
我們不惜成本用海草精、奶粉、米糠、磷礦粉、糖蜜、益生菌等做成發酵液肥,供給梨樹更完全的營養,讓梨子能頭好壯壯。
當然草生栽培也是我們堅守的原則,一年當中割草的次數頂多兩三次。多年來我們不施用除草劑,堅持人工除草,從一開始用揹負式的除草機辛苦地除草,到現在用乘坐式的除草機快速割草，為了就是保有乾淨的土地,讓我們的梨子更加安全健康。
下筆之前,先來聽聽這首歌”What faith can do”
http://www.youtube.com/watch?v=WTNBWv33-QI
似乎每年嫁接後,我都有一些心得可記錄
第一年在什麼都不了解的情況下闖入了上將梨的世界,首次體驗了解了梨農的辛苦。
第二年學習如何削穗木、嫁接。第三年是不是都已經了解了所有作業流程,沒什麼新感覺新感受了呢?
喔~不,今年還是有很多很多新的體驗、新的學習、新的感動。
一直都覺得上將梨的成本真的好高,降低成本一直是我們想做的事,
加上之前上課,老師曾說過:嫁接自己人來,慢慢接,時間拉長一點,好天氣壞天氣都可以遇上,可降低天候風險所造成的損失。
同學在2012實現夢想的關鍵字測得了一個”機”字
『機』是什麼，是機巧、當機立斷、還是錯失良機？
有個留言寫的是"隨機應變"
嗯,我喜歡這個"隨機應變"
所以我給"隨機應變"那個留言按了個讚
雖然說機會是留給有準備的人
但是人生有很多時候很多事情是沒辦法準備的
回想人生路,很多事情都不在預期之內的,也規劃不來的
繼上次到玉尊宮求籤之後,其實並不是一凡風順,新的問題又浮現上來,明年的冰庫,明年的賣場都必須改變。說實在的為了這問題困擾了一陣子,要不要花錢設置冰庫?若用租的找誰去租呢?賣場要找哪裡?曾在電話中跟朋友提及所面臨的問題,我還說了:真不懂老天爺既已指示我繼續做下去,為何又給我那麼多問題?
只聽到朋友哈哈笑地告訴我:老天爺知道你有辦法去解決問題的,別太擔心。
我有辦法解決嗎?日子就在反覆思考之中一天一天過去,就在加入產銷班之事確定之後, 原本擔憂困惑的一些事,似乎有了解決之道,原來班裡就有冰庫可出租,這事讓我的心安了一大半。對阿,套句以前老闆最愛說的一句話:”凡事都有上帝美好的旨意”。繼續往前走吧!
加入產銷班之後,班上的老前輩分享了很多的栽種經驗,更有農改所的專業人士來上課指導,更有一些補助款可申請。比起上一年的單打獨鬥,多了好多的助力 ,去年那種辛苦感,也大大減輕了,真是感謝阿!
前天班長帶著農改所的專業人員到現場指導我們疏枝 、施肥上應該注意的事項,並且要幫我們測土壤的PH值。
於是遵照著指示,以地底15公分為界線,分五處,挖出表土與底土 ,然後將五處的表土與底土分別各自攪拌均勻送去檢驗,之後將依檢驗後的資料,作為日後施肥,改善土壤的參考。
真是感恩阿,這是去年所沒有的助力阿!
抬頭仰望天空,天空好美,雖然前陣子下了那麼久的雨,其實陽光從來沒有離開過。
時序進入11月了,開始慢慢進入忙碌的時期,經過一年,枝幹上的枝芽縱橫亂長,下個月就要嫁接了,嫁接之前需把這些橫生亂長的枝幹整理整理,也就是進行疏枝作業。太粗的鋸掉,太細的剪掉,長得太密的枝幹也淘汰一些掉,留下來的枝幹就是下個月要嫁接用的。
就像人受傷一樣,須要塗上一些消毒藥膏。梨枝被鋸除的傷口處,也需要塗上一層癒合劑,保護傷口不受細菌感染。
(保護傷口,不受細菌感染的癒合劑)
疏枝後,散落一地的枝幹,日後要收拾也是一大差事,如果有藝術天份的人,可將之利用,做成一些裝置藝術之類的,可惜我一點藝術天份都沒有,只好日後收拾成一堆堆之後,分送給鄰居當柴燒,幸好鄉下地方,還有多戶人家家裡有大灶,而這些大灶讓廢棄的梨枝有了出路,要不然一大堆如山的柴 ,我還真頭痛不知道該如何處理呢.
今年梨子賣完了,秋日裡應該是最清閒的季節了,但梨園依然需要細心的照護,除草,施肥一樣要進行.
對土地對梨樹,我們用最友善的心來照顧它們,不用除草劑,是我們的堅持.肥料:相信有機肥是最好的,
梨樹阿,只希望你們長得好呀!
開車路過許多地面一片枯黃的梨園時,老公說:你看,他們都用除草劑除草.
我心理明白,除草劑是最方便又省時.但我不要這種東西,我還是堅持老公用最辛苦的方式去除草.手握除草機一天下來,晚上手麻到都無法吃飯,而這六分地的田須要一星期的工作時間.親愛的老公阿,你辛苦了.既然選擇了這個工作,就要做出對土地對梨樹最友善的方法. 而這些剪下來的草將化做春泥更護梨阿.
這些資源回收物 準備拿來換三星清潔隊生產的廚餘有機肥 換來的有機肥料就拿來照顧我家的梨子和蔬菜 做環保兼種菜 都是非常愛護地球喔
玉尊宮是三星地方很有名的天公廟,人潮絡繹,香火不斷,尤期是過年期間,初一至初九廟方會供應免費鹹粥,信徒更是擠爆了整座山頭,路上更塞滿了車子,香火鼎盛的情況不難想像。
每年過年全家大小必定由婆婆帶領到廟裏燒香祈福。當女兒2歲開刀前後,我也是虔誠祈求天公護佑我的女兒,平安度過人生的大關卡,而今女兒健健康康的成長,除了謝謝一路上多位醫師貴人的相助,也感謝上天的保佑。
人在無助迷網時,經常心裡雖有想法,卻排徊不定,抓不到一個定向時,問神-----也許是讓心定下來不再猶豫的好方法。我不是一個迷信之人,但人總有軟弱無助之時,如果能藉求籤問神、指點迷津,讓心能定,決擇出一個方向,不也是一種很好的心神安定劑嗎?
今年初嚐種梨的辛苦,賣梨時更覺得是一種壓力,梨子是否賣得出去?成本能否回收?一切辛苦是否值得?讓我對下一年是否繼續栽種,始終搖擺不定。我是天秤座的人,總是左右搖擺,很難抓到一個平衡點。之前曾到天公廟祈求收成順利,而今果子也收了,販售也賣出了大半了。面對下一個決擇時,乾脆上山去求籤, 讓神來替我決定下一步該怎麼走。
“勤耕力作莫蹉跎 衣食隨時安分過
縱使經商收倍利 不如逐歲廪禾多”
這是我抽到的籤詩,不用特別問廟方人員解籤,我也看得懂,意思再明顯也不過了,就是繼續做了,其他不用想太多。已經有一年經驗了,今年就是檢討缺失、按步就班,安安分分過我的農夫生活,就如同我替果園取的名字一樣,歡喜隨緣過生活,這是我跟這片土地與這些梨樹的緣份。
梨子終於長大了,真是感謝老天爺,連續兩個颱風都沒侵襲台灣,要不然農民可真的會欲哭無淚。
打開紙袋看到黃橙橙的梨子,心理才稍稍鬆口氣,雖然目前尚未完全成熟,也還沒去測甜度,但我預估大約7到10天左右應該就可採收了。屆時又要開始忙碌了,
不過那時候的忙碌,心理上的壓力應該就可大大減輕許多了吧。祈求老天爺能夠眷顧,讓我們能夠順利完成採收。
套袋必須在梅雨季節前完成,太早也不行, 必須等到幼果皮膚色由綠轉為黃色之後才可以,差不多是開花結果的40-45天內,通常是4月中下旬進行套袋的作業。
使用的袋子是4層的牛皮紙袋,以確保無農藥殘留污染。用到4層這麼厚的袋子,希望能降低太陽的曝曬,但夏日驕陽實在毒辣,每日高溫幾乎都超過35度,袋內的梨子受不了也會被曬傷,採收時往往會打掉許多被曬傷的梨子,造成一些損失。
當初承租梨園時,因為毫無經驗,所以決定採用傳統農法,安全合理用藥。且梨子生長過程都套上了厚厚4層紙袋阻隔了污染,所以上將梨是一種安全可靠的水果,大可放心大口咀嚼享用。
上將梨真的是成本很高的水果,我所使用的肥料除了從農會、肥料行購入的有機肥外,也用了很多的廚餘肥,這些廚餘肥是我們全家收集了很多環保回收物向三星的清潔隊換來的。深知廚餘肥對植物的生長有很大的幫助,而且三星沒有什麼污染, 清潔隊所製造的廚餘肥又都是經過花蓮農改所檢驗通過,大可放心使用。
而除了這些肥料之外,還須購入奶粉、魚精、糖蜜、黑糖、米糠、酵素粉等物質經過長期的發酵成為液態肥,分次澆灌梨樹,才能使梨子長得又大又甜。所以上將梨真的是很驕貴的水果。
另外關於園中的雜草,梨子的生長過程中我堅持拒絕除草劑的使用,我深知雜草對植物的生長有很大的幫助,所以不怕雜草來吃肥。但草長得太高了,根本無法在園中行走,所以3月時用犁田的機械犁過一次,5月中旬的時後還花了一萬多元請人用除草機理過一次草。但一個月過後,草又長得好高好高。酷熱的夏天 走進梨園,不會覺得很熱,因為梨樹上面枝葉茂盛,下面草密又高,反而還有一種陰森的感覺,真像走進一座森林。到採收之前,我都不會再除草, 不怕草吃肥料,草長得好代表肥份夠,梨樹也會長得好,況且天氣這麼熱, 梨樹根也需要草來遮蔭避暑,而且草有保持水分的作用,所以就讓草長吧。
(梨園的草高又密)
梨花撐小雨傘,未嫁來三星之前,我不曾見過這樣的農村景象。生了小孩之後,經常推著嬰兒車四處散步,每每經過梨園,目光總會被梨樹上的小雨傘所吸引。當時並不懂撐小傘是什麼功用,只覺得小雨傘煞是可愛,滿園一大片的小雨傘,景色相當狀觀,手中的相機當然不會錯過眼前的景象。
每年冬季路旁的梨園,一定撐起一片傘海,年年看年年看不膩,這景觀總讓我在梨園前駐足好久。直到今年年初我才明白這特殊景觀的背後是梨農多麼辛苦的付出。
從嫁接後大約28天,小小花苞漸漸從梨穗的芽點中鑽了出來,花梗約1公分高左右隱約可以看到粉紅色的花瓣時,塑膠袋就要拿掉了,再過3-4天左右花瓣轉為全白而盛開。為了保護花不受雨淋 能順利授粉 在拿掉塑膠袋的同時,就必須馬上打上雨傘。
一甲地的梨園大約需要3萬支的雨傘,而園主留給我使用的僅有6000支,光是要將這6000支的傘頭與傘骨組合在一起,就是一大工程。花要盛開前,必需先將套在花苞上的塑膠袋拉開,才能準備授粉。花要綻開的時間到了它就一定會開,我必須及時拉開塑膠袋,完全不能偷懶拖延,而在同時雨傘幾乎就得馬上打上去了。一大片的梨園只要枝頭上先開出了一兩朵花,很快地在短短一個星期內就開遍全園。所以我必須跟時間賽跑,快速地巡視每個芽苞,拉開即將開花的塑膠袋,然後一支一支打上小雨傘。我拼命地趕著,但花開的速度太快了,我根本趕不上,然而寒流一波接一波,又挾帶著寒雨,深怕梨花受寒損,深夜我在寒風細雨中依然在梨園奮鬥著,白天雖然有親戚來幫忙,但時間急迫,工作繁雜,只好晚上自己加班了。那時老公在外地,婆婆又在醫院裡照顧重病的小叔,孤單一人奮鬥的夜晚,眼淚都快滴下來了,但不管怎麼我都相信我撐得下來。
今年過年我沒有回娘家,這是出嫁以來第一次過年沒回娘家。打上小雨傘之後,
也幾乎就要點花粉了,寒冬中蜜蜂並不多,而梨園太大片了,單靠蜜蜂是無法完成授粉,所以上將梨幾乎都是靠人工點花粉來完成授粉的。大年初一大家都是歡歡喜喜地過新年,而我們今年過了最特殊的一年,就是在梨園工作,忙著拉開塑膠、撐雨傘、點花粉。大年初二還得請來工人、招來親戚幫忙工作,才來得及在授粉最佳的時間內完成上將梨生長過程中最重要的工作。幸好老天爺幫忙,從點花粉的那天起天晴了六天,讓心情也隨之大好。
(滿園傘海,景色狀觀)
每年12月底1月初三星梨園正是忙碌的時後,各園都會招來許多工人進行嫁接的工作。嫁接用的梨穗木大多由日本進口,價格不便宜。嫁接的品種約可分為豐水、幸水、新興、黃金梨等，這4種的差異性我並不太清楚,但老公比較喜歡豐水梨再加上園主的建議,所以今年我們選擇全部的梨樹都接上豐水梨。幸好我們今年沒有接黃金梨,而少了一些損失。今年冬天寒流一波波,受寒害嚴重,大家授粉成果的情形不佳,其中以黃金梨受傷最嚴重。
(我的果園今年全部接上豐水梨)
嫁接是將進口的梨穗木上的芽點一段一段剪下,再接到砧木上,然後用膠帶緊緊纏上接縫口,最後套上小小的透明塑膠袋保護花苞。嫁接過程繁複,技術要求也高, 請來的工人幾乎各個都是阿公阿嬤級的、擁有一二十年經驗的老師傅。因為梨穗木削得不好、角度不夠準是無法接上,而接上的,若是水平沒對齊、膠帶纏得不夠緊,花苞可是會死的呢！所以工人的技術好不好也是成敗的關鍵之一,當然工錢也不怎麼便宜呢。
一次的嫁接花費不貲,三星上將梨每年都要重新嫁接,再加上三星地區撐小雨傘的特殊作法,所以上將梨售價昂貴,也是全省知名的。不過只要吃過汁多香甜、果核細、口感清脆的上將梨,保證你會想再吃一口。
(透明塑膠袋有保護花苞免得被雨淋,還有保溫的功用)
