歡喜果園(三星上將梨)

  每年12月底1月初三星梨園正是忙碌的時後,各園都會招來許多工人進行嫁接的工作。嫁接用的梨穗木大多由日本進口,價格不便宜。嫁接的品種約可分為豐水、幸水、新興、黃金梨等，這4種的差異性我並不太清楚,但老公比較喜歡豐水梨再加上園主的建議,所以今年我們選擇全部的梨樹都接上豐水梨。幸好我們今年沒有接黃金梨,而少了一些損失。今年冬天寒流一波波,受寒害嚴重,大家授粉成果的情形不佳,其中以黃金梨受傷最嚴重。

(我的果園今年全部接上豐水梨)

嫁接是將進口的梨穗木上的芽點一段一段剪下,再接到砧木上,然後用膠帶緊緊纏上接縫口,最後套上小小的透明塑膠袋保護花苞。嫁接過程繁複,技術要求也高, 請來的工人幾乎各個都是阿公阿嬤級的、擁有一二十年經驗的老師傅。因為梨穗木削得不好、角度不夠準是無法接上,而接上的,若是水平沒對齊、膠帶纏得不夠緊,花苞可是會死的呢！所以工人的技術好不好也是成敗的關鍵之一,當然工錢也不怎麼便宜呢。

 一次的嫁接花費不貲,三星上將梨每年都要重新嫁接,再加上三星地區撐小雨傘的特殊作法,所以上將梨售價昂貴,也是全省知名的。不過只要吃過汁多香甜、果核細、口感清脆的上將梨,保證你會想再吃一口。

(透明塑膠袋有保護花苞免得被雨淋,還有保溫的功用)